07 Okt
Eigentlich wollten wir in diesem Herbst unbedingt noch einmal zu Tanja Grandits ins "Stucki" nach Basel zum Essen. Aus sehr haarigen Gründen (s. am Ende des Beitrags) hat das aber leider nicht mehr geklappt. So haben wir uns Tanja Grandits an diesem Wochenende via ihres sensationellen Kochbuchs "Gewürze" und zwei Rezepten daraus gleich zweimal nach Hause geholt. Es gab samstags "Kardamom konfierter Kabeljau mit Grüntee und Pistazien Couscous" und sonntags "Maispoularde mit Orangenblütenglasur und Safran-Kartoffelpüree. Hier die beiden Rezepte, wie ich sie umgesetzt habe.
30 Mrz
Eines meiner wichtigsten Küchengeräte ist der Pürierstab. Perfekt für Saucen und Suppen, aber auch, um mal schnell eine Mayonnaise selbst zu machen oder Sahne steif zu schlagen. So habe ich gerne mitgemacht, den neuen AEG Instantmix Pürierstab zu testen. Die Lieferung war schon echt ein Hingucker - auch für unsere Nachbarschaft - , da das kleine Paket mit einem riesigen LKW in unserer kleinen Straße angeliefert wurde....