An fischen Octopus, Krake, Polpo oder Pulpo, wie auch immer er genannt wird, habe ich mich in der Vergangenheit noch nicht drangetraut. Bisher habe ich mich immer auf die kleinere Variante, Kalmare (Calamari, Seppie, Polpi, Calamares), beschränkt. Ich war mir einfach nicht so sicher, ob …
Am Sonntag brauchten wir noch eine Beilage für unsere Entenbrust. Es sollte etwas Leichtes, aber Passendes sein, da die Entenbrust schon mächtig genug war. Ursprünglich wollten wir eigentlich Kartoffelgratin und Wirsinggemüse machen. Doch allein bei dem Gedanken daran sagte mein Bauch: Zu fett und zu …
An alle, die auch tolle Kochbücher sammeln! Ich habe da wieder mal ein tolles bei unserem Freund Christian entdeckt: „Meine Südtiroler Küche von Herbert Hintner“. Wer also mal ein Kochbuch kaufen möchte, das nicht von den üblichen TV- und Sterneköchen gemacht ist, dem kann ich …
Ich bin einfach ein Kohlenhydrate-Mensch. Ich weiß, das ist nicht super gesund, aber für mich ist es einfach Nervennahrung. Andere essen Schokolade, ich brauche meine Dosis Kohlenhydrate. Klar, Pasta steht an erster Stelle, aber dann kommen schon Kartoffeln! Aber bitte keine Salzkartoffeln…: Lieber Kartoffelpüree, kleine …
Alle Jahre wieder freue ich mich auf die Spargelzeit. Ich warte dann immer bis ich endlich Deutschen Spargel bekomme, denn ich finde, der schmeckt einfach am besten. Wir kaufen meistens den aus Bruchsal oder besser noch hier gleich um die Ecke aus Iffezheim. Dann ist …