Schlagwort: Rezept
Lachstatar mit Campari-Kaviar – aus der Molekularküche
Am Wochenende hatten Olaf und ich die erste Kocheinheit in Sachen Molekularküche. Wir versuchten uns an einer Kombination aus Gartechnik bei 0-10°C und einer Geliertechnik. ...
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Frikadellen-Rezept aus dem Jahre 1879
Meine Schwiegermama ist wirklich eine Sammlerin von alten Sachen. So habe ich bei ihr ein Original-Kochbuch aus dem Jahre 1879 „Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche ...
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Garnelen auf Champignons
Dieses Gericht hat mein Mann mit in unseren Haushalt gebracht. Es ist ein Gericht, dass wir einfach ab und zu brauchen. Gedacht ist es im ...
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Karamellisierter Fenchel mit Parmesan
Mein Vorspeisen-Rezept auf „die Schnelle“, das ich auch auf der Messe „Lust auf Genuss“ im Duell gekocht habe. Es ist in 15 Minuten fertig. Einsetzbar ...
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Die Allzweckwaffe für Gäste: Schweinefilet in Käsesauce
Ich weiß gar nicht mehr genau, wie ich auf dieses Rezept kam. Es ist meine Allzweckwaffe, wenn wir Gäste erwarten und es lecker und unkompliziert ...
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Herbsthighlight: Maronensüppchen
Ein wirklicher Bringer, wärmend und lecker, ist dieses Maronensüppchen – z.B. vor einem Wildgericht als Vorspeise einfach perfekt. Gut vorzubereiten und fast jeder mag es ...
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