Schlagwort: Trüffel
Trüffel und Istrien sind für mich eins oder wie macht man eigentlich die köstliche Pasta mit Trüffel istrianisch?
Wer es noch nicht weiß, ich liebe Trüffel. Selbstverständlich ist der weiße Trüffel das Maß der Dinge, aber das ist und bleibt ein Highlight und in meiner Küche die Super-Ausnahme, wie Ihr Euch denken könnt. Ich mag aber auch sehr gerne den schwarzen. Nicht nur …
Edles Auftakt-Abendessen zur Fußball EM: Rinderfilet vom Almochsen mit Trüffelkartoffelpüree und Kohlrabi
Ein Glück haben wir unser erstes Gruppenspiel gegen Portugal am Samstag gewonnen. Als totaler Fußball-Laie kann ich nur sagen, ich fand das Spiel langsam gespielt. Mario Gomez hat zum Glück das Tor geschossen, aber sich ansonsten nicht gerade durch großen Arbeitseinsatz ausgezeichnet. Gestern spielten nun …
Mein derzeitiger Liebling: Kartoffelpüree ohne Milch, aber mit Trüffel und Thymian
Ich bin einfach ein Kohlenhydrate-Mensch. Ich weiß, das ist nicht super gesund, aber für mich ist es einfach Nervennahrung. Andere essen Schokolade, ich brauche meine Dosis Kohlenhydrate. Klar, Pasta steht an erster Stelle, aber dann kommen schon Kartoffeln! Aber bitte keine Salzkartoffeln…: Lieber Kartoffelpüree, kleine …
Brie und Trüffel eine geniale Sache
Dieses wirklich einfache, aber geniale, Trüffelrezept muss ich Euch noch nachreichen, denn es ist super super lecker. Das Rezept stammt von Benedicte aus dem Maison du Moulin in Grignan, wo wir während unserer Trüffelreise in der Drome übernachten und schlemmen durften. Dazu einen schönen ganzen …
Drome Provencale: Wie man Italien-Fans zu Frankreich-Fans macht!
Einige Male habe ich mich hier im Blog bereits als Italien- und Trüffel-Fan geoutet. So gab es für mich bis dato nur einen wahren Trüffel, den aus dem Piemont! Von Sonntag bis Mittwoch wurde ich nun in die kulinarische Welt, aber auch den Zauber der …
fine in Baden-Baden: Dem Genuss auf der Spur
Jetzt muss ich doch mal eine Empfehlung loswerden, denn diese Veranstaltung ist wirklich einen Besuch wert! Vom 7. bis zum 9. November findet im Festspielhaus in Baden-Baden nun bereits zum vierten Mal die Genussmesse „fine“ statt: Essen, Trinken, Shoppen und in Genüssen schwelgen – so …
Für den Italiener in uns: Giorgio Locatelli’s Kochbuch
Die italienische Küche ist einfach ein echter Dauerbrenner. Sie ist super lecker und bietet immer wieder neue Kombinationsmöglichkeiten. Frische Produkte – perfekt kombiniert, hmmm lecker. Leider lässt häufig die Qualität zu wünschen übrig. Das ist äußerst schade, denn so fällt die italienische Küche in der …