Schlagwort: Italienisch

Pasta mit Salsiccia und Steinpilzen: Nudelgericht für Leib und Seele

Alle Auf-Diät-Gesetzten hören jetzt mal weg. Diese Pasta ist einfach nur köstlich, zwar auch sehr reichhaltig, aber traumhaft schlotzig :-). Ich habe sie aus einem meiner Lieblingskochbücher: Pasta – eine Kunst. Sie heißt übrigens “pasta papalina” – ein schöner Name für ein tolles Gericht. Hier …

weiterlesen →

Kalbs-Involtini mit Feinschmeckerfüllung

Kalbs-Involtini, also italienische Rouladen, sind immer eine leckere Sache. Ich habe meinen Involtini eine ganz besondere Füllung gegönnt: Kalbsbrät, Schinken, Mozzarella, Steinpilze und Basilikum. Hier mein Rezept:

weiterlesen →

Salat zum Grillen: Ruccolasalat mit Erdbeeren, Zucchini vom Grill und Mozzarella

Ihr sucht einen köstlichen Salat zum Grillfleisch? Da habe ich etwas für Euch: Die Idee für die Zusammenstellung des Salates habe ich aus meinem letzten Italien-Urlaub mitgebracht. Das Tolle an diesem Salat ist, dass er Grillaromen und Süße hervorragend miteinander verbindet. So passt er perfekt …

weiterlesen →

Involtini vom Kalb mit Ricotta im Parmaschinkenmantel

Und noch eine Errungenschaft aus der neuen essen & trinken Ausgabe 8/2011. Diese Involtini, kleine italienische Rouladen, gab es bei uns mit Pasta, die wir leicht in brauner Butter mit Salbei geschenkt haben. Hier das Rezept, wie ich es umgesetzt habe:

weiterlesen →

Leckerer Lunch beim Ristorante Da Signora im Meilenwerk Böblingen

Eigentlich könnte man sagen, unverhofft kommt oft. Das stimmt aber in Wahrheit gar nicht, denn wir wissen, wenn wir zu Ristorante Da Signora im Meilenwerk in Böblingen kommen, gibt es immer kulinarische Köstlichkeiten aus ihrer italienischen Küche.

weiterlesen →

Wie beim guten Italiener: Kalbsschnitzel ala Saltimbocca in Weißweinsauce

Es gibt einfach spezielle Gerichte, die mag man im Restaurant super gerne leiden, versucht sie zuhause nachzukochen und bekommt es einfach nicht so richtig hin. So habe ich schon länger immer mal wieder versucht, Kalbschnitzel „Saltimbocca“ in Weißweinsauce genauso hinzubekommen, wie ich sie am liebsten …

weiterlesen →

Für den Italiener in uns: Giorgio Locatelli’s Kochbuch

Die italienische Küche ist einfach ein echter Dauerbrenner. Sie ist super lecker und bietet immer wieder neue Kombinationsmöglichkeiten. Frische Produkte – perfekt kombiniert, hmmm lecker. Leider lässt häufig die Qualität zu wünschen übrig. Das ist äußerst schade, denn so fällt die italienische Küche in der …

weiterlesen →
Social Media
Auf dem Laufenden bleiben
Abonniere meinen Newsletter