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Autor:
Melanie
Kochbuch Johanna Maier
28. Februar 2008
12 Kommentare
Johanna Maier ist laut Gault Millau mit 19 Punkte die beste Köchin der Welt. Vor ihr hat das noch nie
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Es wurde geschäumt und gekugelt
25. Februar 2008
5 Kommentare
Endlich war es soweit: der erste Abend der „Molekular Cocktail Community“ fand statt. Zusammen mit Freunden startete eine Testreihe in
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Kann Schokolade polarisieren?
22. Februar 2008
4 Kommentare
Ja, sie kann es! Das „Alte Gewürzamt“ von Ingo Holland ist bereits ein ganz wichtiger Bestandteil meiner Küche. Etliche Gewürze
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Selbstgemachte Fonds – wenn man doch mehr Zeit hätte…
15. Februar 2008
2 Kommentare
Fonds sind doch das allerbeste und die Basis für gute Suppen und Saucen. Nun war es mal wieder soweit, ich
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Stefan Gwildis: Musik zum Kochen und Essen
12. Februar 2008
Ein Kommentar
Das erste Mal habe ich den Stefan Gwildis in einer Sendung von Jürgen von der Lippe gehört. Ich meine das
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Frau Polettos genialer Kabeljau mit Artischocken
7. Februar 2008
2 Kommentare
Sonntagnachmittag 16.30 Uhr ist Poletto-Time. Da läuft ihre Kochsendung auf dem NDR – und ich liebe sie. Ein Rezept daraus
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Lachstatar mit Campari-Kaviar – aus der Molekularküche
4. Februar 2008
13 Kommentare
Am Wochenende hatten Olaf und ich die erste Kocheinheit in Sachen Molekularküche. Wir versuchten uns an einer Kombination aus Gartechnik
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Frikadellen-Rezept aus dem Jahre 1879
29. Januar 2008
5 Kommentare
Meine Schwiegermama ist wirklich eine Sammlerin von alten Sachen. So habe ich bei ihr ein Original-Kochbuch aus dem Jahre 1879
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Natürliches Glutamat: Umami die fünfte Geschmacksrichtung
22. Januar 2008
Keine Kommentare
Erst vor ein paar Tagen habe ich zum Thema Glutamat gebloggt. Damals ging es mir um das Thema „künstliches Glutamat“
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Alter Fisch
21. Januar 2008
2 Kommentare
Gestern Abend wollten wir uns mal wieder den knusprig gebratenen Saibling von Herrn Henze zubereiten. Ich hatte zwei ganze Saibling
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