Mein neuester Artikel für das SanLucar Blog:Wo man hinhört, scheint Wasser­me­lone zur Zeit das Lieblings-Obst zu sein. Das geht mir nicht anders - ich liebe diesen frischen und angenehm süßen Geschmack! So habe ich am Wochen­ende zum ersten Mal Wasser­me­lone gegrillt. Es war herrlich lecker!

Nach getaner Gartenarbeit gibt es doch nicht Schöneres als bei diesem herrlichen Wetter den Grill anzuwerfen. So gab es ein bisschen Fleisch und den Nudelsalat ála Cornelia Poletto mit selbstgemachter Majo, Tomaten, Rucolasalat, frischem Basilikum, Mozzarella und grünen Oliven.Im Kühlschrank hatte ich vom letzten Flammkuchen-Essen...

An alle, die auch tolle Kochbücher sammeln! Ich habe da wieder mal ein tolles bei unserem Freund Christian entdeckt: "Meine Südtiroler Küche von Herbert Hintner".Wer also mal ein Kochbuch kaufen möchte, das nicht von den üblichen TV- und Sterneköchen gemacht ist, dem kann ich dieses...

Dieses wirklich einfache, aber geniale, Trüffelrezept muss ich Euch noch nachreichen, denn es ist super super lecker. Das Rezept stammt von Benedicte aus dem Maison du Moulin in Grignan, wo wir während unserer Trüffelreise in der Drome übernachten und schlemmen durften.Dazu einen schönen ganzen Brie...

Am Wochenende hatten Olaf und ich die erste Kocheinheit in Sachen Molekularküche. Wir versuchten uns an einer Kombination aus Gartechnik bei 0-10°C und einer Geliertechnik. Heraus kam eine wirklich leckere Vorspeise. Für 2 Personen geht das so - Rezept aus Molekularküche von Thomas Vilgis: Zutaten:2 unbehandelte...

Mein Vorspeisen-Rezept auf "die Schnelle", das ich auch auf der Messe "Lust auf Genuss" im Duell gekocht habe. Es ist in 15 Minuten fertig. Einsetzbar als Vorspeise oder auch als Beilage: Zutaten für 4 Personen:2 Fenchelknollen Balsamico Essig (dunkel) Frischen Parmesan am Stück nach Belieben Salz - am besten...

Ein wirklicher Bringer, wärmend und lecker, ist dieses Maronensüppchen - z.B. vor einem Wildgericht als Vorspeise einfach perfekt. Gut vorzubereiten und fast jeder mag es gerne essen. Das Rezept stammt aus einer Kreativ Küche "Südtirol" - damals haben die Kreativ-Küche-Hefte noch gehalten, was sie versprachen...