Schlagwort: Kochen
Frau Polettos genialer Kabeljau mit Artischocken
Sonntagnachmittag 16.30 Uhr ist Poletto-Time. Da läuft ihre Kochsendung auf dem NDR – und ich liebe sie. Ein Rezept daraus habe ich nun direkt nachgekocht. ...
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Frikadellen-Rezept aus dem Jahre 1879
Meine Schwiegermama ist wirklich eine Sammlerin von alten Sachen. So habe ich bei ihr ein Original-Kochbuch aus dem Jahre 1879 „Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche ...
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Natürliches Glutamat: Umami die fünfte Geschmacksrichtung
Erst vor ein paar Tagen habe ich zum Thema Glutamat gebloggt. Damals ging es mir um das Thema „künstliches Glutamat“ (E620), das in diversen Fertigprodukten ...
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Alter Fisch
Gestern Abend wollten wir uns mal wieder den knusprig gebratenen Saibling von Herrn Henze zubereiten. Ich hatte zwei ganze Saibling an der großen Fischtheke des ...
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Heute: Start der Küchenschlacht im ZDF
Gerade eben habe ich die erste Folge der „Küchenschlacht“ auf dem ZDF geschaut. Jede Woche kochen 6 Hobbyköche montags bis freitags von 14.15 Uhr-15.00 Uhr ...
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Ich wünsche mir ein glutamat-freies neues Jahr
Ich bin leider einer der vielen Menschen, der allergisch auf Glutamat reagiert. Das kann man am heimischen Herd gut in den Griff bekommen, aber dazu ...
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Molekularküche: Megatrend oder Unsinn?
Seit ich vor ca. 2 Jahren auf einer Veranstaltung einmal ein Eis aus dem flüssigen Stickstoffbad essen durfte, habe ich immer mal wieder überlegt, mich ...
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Ergebnis der Wahl: TV Koch des Jahres auf neue/ess/klasse
Erstmal: Herzlichen Dank für die Teilnahme an dem neue/ess/klasse-Voting der beliebtesten TV-Köche des Jahres. Hier nun das offizielle Ergebnis: Platz 1 geht an Horst Lichter ...
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Ein gutes 2008 mit Sauerkraut
Ich wünsche allen ein gutes 2008 – ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr! Wir starten das neue Jahr traditionell immer mit einem Sauerkraut-Essen. Dazu gibt ...
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Traditionelles Essen an Heiligabend
Klassische Gerichte an Heiligabend sind Ente, Gans, Karpfen oder so etwas. Im Frankfurter Raum – das weiß ich von meinen Großeltern – isst man auch ...
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